お料理
MEAL
お食事
春秋は、鯛の宝楽焼と
活き造りがウマい！
淡路来るんやったら、コレは外せへん！丸ごと蒸した鯛の宝楽焼は、淡路が誇る自慢の一品！
夏はハモ！
これは動かしようのない
事実やで...
淡路の夏は、ハモで始まりハモで終わる…イカツイ見た目やから怖がられるし、特殊な魚やから処理も大変なんや…でも！この魚の美味さは一度食べると忘れられへん。そんくらいウマい！淡路島の夏の番長は、伊達やないで！
動画見てもろたらわかる思うけど、ハモの骨切りだけはワシも必死や。
正に「皮を残して骨を断つ」じゃ！
3年とらふぐ食べな、
淡路島は語れへん！
淡路来るんやったら、コレは外せへん！丸ごと蒸した鯛の宝楽焼は、淡路が誇る自慢の一品！
鳴門海峡で3年間丹精込めて過保護～～に育てたとらふぐ。流通しているとらふぐのほとんどが、2年で育成された1kgサイズ前後のふぐがほとんどやけど、3年とらふぐは1年長く育てるリスクを負いながら1.2kg以上に育てあげとるんや。リスクがある分、魚も美味くなってくれる！人間とふぐの信頼関係が名物を生むんやなぁ…。
これがオッサン自慢の宝楽焼や！もちろんアツアツのうちに食べなあかんで～。
この季節は、コイツを食べな後悔する！